De belles recettes pour amateurs de betterave crue

Name: De belles recettes pour amateurs de betterave crue
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: betterave crue

La betterave potagère est destinée à la consommation humaine. Photo par Desertrose7

De mai à octobre, la betterave est sur les étals des marchés. C'est le moment où jamais pour consommer la betterave crue ! Découpée en dés ou finement râpée, elle agrémente délicieusement une salade de crudités ou un sandwich pastrami.

Dans un jus ou en smoothie, elle sera votre meilleur allié pour faire le plein de vitamines. Attention, consommer la betterave crue peut provoquer un risque d'intoxication alimentaire.

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Au début du confinement j'avais acheté des mini baguettes précuites au cas où mais elles ne se gardent pas éternellement et j'en ai utilisé une pour faire ce sandwich cubain. En plus cette recette me permettait de finir un morceau de filet mignon cuit qui me restait au congélateur. Rien qu'en relisant ma recette j'ai l'eau à la bouche !